只要3步驟！用果汁機和電鍋做水蒸豆腐蛋糕

💡【超簡單水蒸豆腐蛋糕】廚房小白也能變達人！

最近發現一個超讚的親子活動！跟家裡寶貝一起做這款免烤箱、免複雜工具的豆腐蛋糕，不只讓小孩玩得超嗨，還能偷偷訓練數學概念（噓～這是媽咪的小心機😉）

🛒【材料準備】冰箱挖寶大發現

這些都是家裡常備品，臨時想做也OK：

• 🥚雞蛋 2顆（常溫比較好打發）
• 🍬砂糖 50g（減糖版可用40g）
• 🥛豆漿 30g（用無糖更健康）
• 🌿橄欖油 30g（其他植物油也行）
• 🧈嫩豆腐 30g（記得瀝乾水分）
• 🍚低筋麵粉 120g（過篩更細緻）
• 🧂無鋁泡打粉 1小匙（約5g）

建議用電子秤精準測量，帶著小孩一起認識刻度超有趣！

👩🍳【詳細圖解步驟】手殘黨保證成功

🔥步驟1：果汁機魔法變身

1. 把雞蛋→豆漿→砂糖→油→豆腐全扔進果汁機
2. 蓋緊蓋子後按住開關打10秒停2秒，重複3次（小心機器過熱）
3. 打到像豆花狀就OK囉！

💡小撇步：豆腐要選盒裝嫩豆腐，傳統板豆腐太硬會卡刀片

🌪步驟2：麵粉完美融合術

1. 把低粉+泡打粉過篩進果汁機
2. 用長筷子快速畫Z字攪拌5下
3. 蓋上蓋子再點按3次（每次1秒就夠）

⚠️注意：用攪拌棒的人要換成湯匙，否則麵糊會起筋！

🍳步驟3：電鍋蒸出奇蹟

1. 模具抹油後倒8分滿（用布丁杯最方便）
2. 外鍋放1米杯水（約200cc）
3. 鋪上廚房紙巾防滴水
4. 跳起後絕對不能開蓋！悶10分鐘是關鍵

🔍檢查熟度：竹籤插入不沾黏，輕拍有ㄉㄨㄞ感就成功

🎉【升級版變化吃法】

• 🍫巧克力控：加10g可可粉取代等量麵粉
• 🍵抹茶風味：5g抹茶粉+5g蜂蜜
• 🧀起司夾心：中間塞小塊乳酪丁
• 🥥椰香版：用椰奶代替豆漿

❗【失敗急救站】常見QA整理

Q：蛋糕塌陷皺皮怎麼辦？
A：一定是提前開蓋！記得用毛巾包住鍋蓋縫隙

Q：吃起來粉粉的？
A：麵粉沒拌勻或泡打粉結塊，過篩兩次更保險

Q：豆腐味太重小孩不愛？
A：改用香草精或檸檬汁1小匙去豆腥

👶【媽咪必看】營養師小叮嚀

1. 12個月以上寶寶可吃（確認對豆腐不過敏）
2. 冷凍保存3天，回蒸時加半杯水
3. 自製豆漿建議用黃豆:水=1:10比例

剛出爐的蛋糕澎得像小太陽🌞，我家兩寶搶到差點打架（笑）。這個配方最棒的是少油少糖，吃起來帶點豆腐的Q彈感，當早餐或點心都超適合！